Solución inoxidable para el mejor marisco de América
Para los habitantes de Gloucester, MA, el nombre Gorton's Seafood significa más que el pescado que ha hecho famosa a la compañía. Gorton’s promueve una sensación de vida, amor y confianza.
Fundado en 1623, Gloucester es el más antiguo puerto marítimos de América y el lugar de nacimiento de industria pesquera de los Estados Unidos. Gorton's se originó como una empresa familiar compuesta por un padre y su hijo en 1849 bajo el nombre de John Pew & Sons y se ha convertido en la más conocida y vendida marca de marisco en los EE. UU. Operan fuera del edificio original de 1906 y Gorton's se enorgullece de su herencia y la calidad de sus productos.
El tercer piso del Gorton's Seafood Center estuvo fuera de servicio durante el último decenio, pero fue remodelado para hacer espacio para una nueva línea de freír. Eric Sweet, presidente de Northeast Process Systems Inc. (NEPSI), ha trabajado en las instalaciones de Gorton´s durante los últimos 15 años y fue encargado de la remodelación de la planta de 1858 metros cuadrados.
Rob Sinico, Ingeniero Senior de Proyecto de Innovación de Gorton´s, ha elegido NEPSI prácticamente para todas las reparaciones mecánicas en la empresa. Así que cuando llegó el momento de la remodelación, Sinico confió en Sweet de NEPSI cuando éste le sugirió utilizar Viega ProPress Stainless.
NEPSI instaló 3.050 metros de Viega ProPress para accesorios de acero inoxidable 304 con tubería en tamaños de ½" a 3" para aplicaciones que incluían aire comprimido, agua fría y caliente, así como una mezcla de agua/glicol. NEPSI eligió el inoxidable sabiendo que resistiría a los productos químicos utilizados para la limpieza del Centro de Mariscos. Todo, hasta los drenajes del suelo, es de acero inoxidable. También usaron válvulas esféricas de 3 piezas para interrupciones en el centro.
"Casi todas nuestras máquinas y equipos son de acero inoxidable" dijo Sinico. "Debido a que producimos alimentos, todo tiene que ser altamente sanitario y fácil de lavar y limpiar. Para ello utilizamos productos químicos corrosivos y el acero inoxidable resiste. Cuando se limpia, se lava desde el suelo hasta el techo, por lo tanto, igual donde se encuentren los tubos, se verán afectados."
Según Sinico, NEPSI también optó por inoxidable porque se adapta mejor a la aplicación.
"Si utilizas inoxidable", dijo Sinico, "nunca más tendrás que repararlo o sustituirlo. Así que puede que cueste más al principio, pero a largo plazo sabíamos que no volveríamos a tocarlo nunca más."
Gorton no se paró aquí e instaló incluso un sistema de protección contra incendios utilizando Viega ProPress Stainless, lo que supera las Normas de Buenas Prácticas de Fabricación actuales. Además de superar los requisitos, el proyecto se finalizó en cuatro meses y valió la pena la actualización para la mejor marca de mariscos de América.
